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Erbe aromatiche e radici

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Riso integrale con verdure
Riso integrale con verdure
Il riso integrale è uno tra i cereali più completo di fibre, vitamine e sali minerali; inoltre, grazie al suo contenuto di amido, è un alimento facilmente digeribile ed assimilabile. Rispetto al riso raffinato conserva intatte molte proprietà nutrizionali ed è benefico per l’intestino. La cottura è più lunga ma…
4 persone
Cottura: 50 minuti
Preparazione: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Tartare di pesce spada
Tartare di pesce spada
La tartare di pesce spada è un piatto delicato ed elegante. Dovete avere a disposizione del pesce freschissimo e pochissimi altri ingredienti. Accompagnata da verdure fresche di stagione costituisce un ottimo secondo piatto, in piccole porzioni è un ottimo e salutare antipasto.
4 persone
Cottura:
Preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Tartare di salmone e pompelmo
Tartare di salmone e pompelmo
La tartare di salmone è un piatto il cui gusto è reso delicato dall’aggiunta del pompelmo. Può essere servito come secondo piatto ma anche come antipasto. Dovete avere a disposizione del pesce freschissimo e pochissimi altri ingredienti.
4 persone
Cottura:
Preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Polpo alla griglia con carciofi e pesto di rucola
Polpo alla griglia con carciofi e pesto di pistacchi
Sfatiamo un mito: il polpo non è assolutamente difficile da cucinare, non occorrono pentolate di acqua, battitura, surgelatura, scottare i tentacoli, tappi di sughero, ore di cottura, ecc. Consiglio poi di non eliminare pelle e ventose, del polpo non si butta nulla! Quando lo acquistate verificate che abbia otto tentacoli,…
4 persone
Cottura: 30 minuti
Preparazione: 20 minuti oltre al tempo del raffreddamento
Difficoltà: 3
Polpo in insalata con prezzemolo e limone
Polpo in insalata con prezzemolo e limone
Sfatiamo un mito: il polpo non è assolutamente difficile da cucinare, non occorrono pentolate di acqua, battitura, surgelatura, scottare i tentacoli, tappi di sughero, ore di cottura, ecc. Consiglio poi di non eliminare pelle e ventose,  del polpo non si butta nulla! Quando lo acquistate verificate che abbia otto tentacoli,…
4 persone
Cottura: 15 minuti
Preparazione: il tempo del raffreddamento
Difficoltà: Facile
Spaghetti alle vongole e pomodorini
Spaghetti alle vongole e pomodorini
 
4 persone
Cottura: 10 minuti
Preparazione: 30 minuti oltre al tempo per spurgare le vongole
Difficoltà: Facile