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Arrosto di manzo con salsa alla birra rossa
Arrosto di manzo con salsa alla birra rossa
 Per ottenere un buon arrosto il segreto è la rosolatura della carne, che deve essere fatta preventivamente, utilizzando una padella antiaderente. Inoltre, quando togliete l'arrosto dal forno, fatelo riposare per 10 minuti avvolto ben stretto nella carta stagnola: durante la cottura i succhi vengono attratti verso l’esterno e la carne…
4 persone
Cottura: 1 ora e 1/2
Preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Risotto mazzancolle e limone
Risotto mazzancolle e limone
4 persone
Cottura: 20 minuti
Preparazione: 20 minuti per il brodo
Difficoltà: Facile
Risotto alla pescatore
Risotto alla pescatora
Il risotto alla pescatora è un piatto tradizionale della cucina italiana, può essere preparato con diversi tipi di pesce; di solito si utilizzano frutti di mare come cozze e vongole, molluschi tipo calamari e seppie, e anche polpetti e crostacei. E' un piatto gustoso ma impegnativo, ideale per una serata tra amici o per un'occasione. 
4 persone
Cottura: 20 minuti
Preparazione: 20 minuti + il tempo per la spurgatura delle vongole
Difficoltà: 3
risotto al barolo
Risotto al barolo
Sembra che questo risotto fosse uno dei piatti preferiti di Camillo Benso conte di Cavour, che era un appassionato sostenitore della buona tavola; si deve a lui la frase “Cattura più amici la mensa che la mente”. Amava molto anche il barolo, che produceva personalmente. Il barolo, con il suo…
4 persone
Cottura: 20 minuti
Preparazione: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Risotto al vino rosso con noci e cialde di parmigiano
Risotto al vino rosso con noci e cialde di parmigiano
 Il risotto al vino rosso è un piatto dal sapore deciso, facile e veloce da preparare. In questa versione è arricchito da croccanti cialde di parmigiano e da un pizzico di noci tritate grossolanamente.
4 persone
Cottura: 20 minuti
Preparazione: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Risoto alla milanese
Risotto alla milanese
 Il risotto alla milanese è, insieme all’Osso buco alla milanese, uno dei piatti tipici di Milano, tanto che, nel 2007, il Comune di Milano gli ha concesso il riconoscimento di Denominazione Comunale (De.Co.) e una data di nascita: l’8 settembre 1574. La leggenda infatti vuole che un assistente del mastro…
4 persone
Cottura: 20 minuti
Preparazione: 10 minuti
Difficoltà: Facile