Sabato, 22 Settembre 2018 19:27

Riso Venere con gamberetti, pomodorini e zucchine

Riso Venere con gamberetti, pomodorini e zucchine Riso Venere con gamberetti, pomodorini e zucchine
Num. persone:
4 persone
Cottura:
30 minuti
Preparazione:
10 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:

400 g. riso venere

100 g. zucchine

200 g. gamberetti

1 cipolla piccola

olio extravergine di oliva

sale e pepe q.b.

basilico

 Il riso Venere, chiamato anche riso nero, è una qualità di riso integrale, dal caratteristico colore nero, ricco di fibre, sali minerali e antiossidanti. Preparato con gamberetti e verdure costituisce un ottimo e salutare piatto unico.

PREPARAZIONE:

    1. Riempite una pentola con abbondante acqua, quando bolle salate e versate il riso; cuocete per circa 20 minuti (seguite le indicazioni di cottura riportate sulla confezione del riso Venere scelto). Nel frattempo affettate la cipolla,  tagliate a tocchetti le zucchine e a metà i pomodorini.

    2. In una padella capiente  fate appassire la cipolla in un filo d'olio,  aggiungete le zucchine, salate, pepate e  cuocete per 5 minuti; unite i pomodorini e cuocete per ulteriori 5 minuti. Per ultimi aggiungete i gamberetti  e continuate la cottura per altri 2 minuti.

    3. Non appena il riso sarà pronto scolatelo e fatelo saltare nella padella con i gamberetti e le verdure,  eventualmente aggiungendo poca acqua di cottura del riso per portare il tutto alla giusta cottura. Servite il riso con foglioline di basilico fresco.