Lunedì, 02 Ottobre 2017 16:47

Pasta frolla

Pasta frolla Pasta frolla
Num. persone:
4 persone
Cottura:
Preparazione:
5 minuti +1 ora riposo in frigorifero
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:

250 g. di farina 00

100 g. di burro

100 g. zucchero

1 uovo intero + 1 tuorlo

1 pizzico di sale.

La pasta frolla è la base di molti dolci, in particolare di crostate e  biscotti. A seconda dei gusti o dei diversi utilizzi, può essere aromatizzata con vaniglia, scorza grattugiata di limone  o altre spezie. Questa è la versione base.

  1. Il burro e le uova devono essere freddi di frigorifero. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti insieme (il burro tagliato a cubetti). Lavorate il tutto velocemente con le mani senza aggiungere liquidi.

  2. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigorifero per almeno un’ora. 

  3. Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta dal frigorifero, tiratela con il mattarello a sfoglia di alcuni millimetri e utilizzatela per la vostra ricetta.