Domenica, 28 Luglio 2019 19:01

Insalata di anguria, cetrioli e feta

Insalata di anguria, cetrioli e feta Insalata di anguria, cetrioli e feta
Num. persone:
4 persone
Cottura:
Preparazione:
10 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:

400 g. anguria pulita

400 g. cetrioli

200 g. feta

4 cipollotti freschi

1 peperoncino fresco

Il succo di 1 limone

olio extravergine di oliva

qualche foglia di menta

sale q.b.

Una insalata estiva, originale e fresca per le giornate calde!  Il gusto sapido della feta contrasta deliziosamente il dolce dell'anguria e si prepara in pochissimi minuti!

PREPARAZIONE: 

Sbucciate, eliminate i semi e tagliate a cubetti l'anguria. Pelate e tagliate a cubetti i cetrioli, tagliate a cubetti anche la feta. Tagliate a rondelle i cipollotti e il peperoncino fresco. Mettete tutto in una ciotola.

Preparate una citronette con il succo di un limone, 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Condite l'insalata con la citronette, mescolate delicatamente  e servite con qualche fogliolina di menta.