Venerdì, 01 Gennaio 2021 21:04

Muffin con cocco e cuore di nutella

Muffin con cocco e cuore di nutella Muffin con cocco e cuore di nutella
Num. persone:
16 muffin persone
Cottura:
25 minuti
Preparazione:
15 minuti + il tempo di congelazione dei cuori di Nutella
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:

300 g. farina 00

35 g. farina di cocco

100 g. burro

150 g. zucchero

2 uova

170 g. yogurt greco

100 g. latte

50 g. gocce di cioccolato

1 bustina lievito

1 pizzico di sale

Nutella q.b.

I muffin con cocco e cuore di nutella sono dolcetti morbidi e profumati, arricchiti da un delizioso cuore cremoso e perfetti in ogni momento della giornata.  L'aggiunta di farina di cocco e di gocce di cioccolato li rende irresistibili.

 PREPARAZIONE:

  1. In una  vaschetta per cubetti di ghiaccio mettete la nutella a cucchiaiate e fate congelare per almeno un'ora. 

  2. Sciogliete il burro e fatelo intiepidire, unitelo alle uova (a temperatura ambiente), allo yogurt  e al latte, mescolate bene con la frusta.

  3. In un’altra ciotola mettete le farine e il lievito ben setacciati,  lo zucchero, il pizzico di sale.

  4. Amalgamate il tutto utilizzando la frusta per evitare la formazione di grumi, dovete ottenere un composto morbido ma non liquido, si deve staccare pesantemente dal cucchiaio. Aggiungete le gocce di cioccolato.

  5. Versate l’impasto in pirottini riempiendoli poco meno dei due terzi; mettete i pirottini in una leccarda per muffin, mettete al centro di ogni impasto un cuore di nutella congelato  e cuocete in forno caldo a 180° per 20/25 minuti fino a quando non saranno ben dorati.

  6. Decorateli con un cucchiaio di cocco grattugiato disidratato (facoltativo).