Venerdì, 15 Maggio 2020 19:46

Crostata morbida con confettura di ciliegie

Crostata morbida con confettura di ciliegie Crostata morbida con confettura di ciliegie
Num. persone:
8 persone
Cottura:
25 minuti
Preparazione:
20 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:

120 g. di farina 00

80 g di zucchero semolato

50 g. di burro

3 uova

1/2 bustina di lievito per dolci

essenza di vaniglia q.b.

La crostata morbida con confettura di ciliegie è una torta deliziosa,  facilissima e veloce da preparare, farcita con golosa confettura di ciliegie fatta in casa e guarnita con ciliegie fresche e foglie di menta. 

Per prepararla serve lo stampo "furbo" cioè lo stampo da crostata con una scanalatura sulla base che permette, una volta capovolta la torta cotta, di riempire con la farcitura la parte concava. 

PREPARAZIONE:

  1. In un pentolino sciogliete (a fiamma bassissima o a bagnomaria)  50 g. di  burro e lasciate intiepidire. In una  ciotola montate molto bene le uova con lo zucchero, aggiungete il burro, la farina a cucchiaiate, l'essenza di vaniglia e, per ultimo, il lievito. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato, cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per 25 minuti.  Sfornate e lasciate raffreddare.  
  3. Quando la torta sarà fredda, capovolgetela su un piatto da portata e riempite con uno strato di confettura di ciliegie la parte concava; decorate con ciliegie fresche e foglioline di menta.