Lunedì, 11 Maggio 2020 21:22

Biscotti con farina di riso

Biscotti con farina di riso Biscotti con farina di riso
Num. persone:
8 persone
Cottura:
13/15 minuti
Preparazione:
15 minuti preparazione, 2 ore riposo in frigorifero
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:

300 g. farina di riso

50 g. burro

120 g. zucchero

1 uovo

50 g. di latte

1/2 bustina lievito per dolci

essenza di vaniglia

zucchero a velo per decorare

I biscotti con farina di riso sono dei dolcetti ideali per la colazione o la merenda; friabili e gustosi, sono senza glutine e anche facili e semplici da preparare.

PREPARAZIONE:

  1.  In una ciotola montate l'uovo e lo zucchero, quindi aggiungete il burro ammorbidito. Unite il latte a filo e l'essenza di vaniglia, amalgamate e aggiungete la farina ed il lievito, lavorate fino ad ottenere panetto morbido ed omogeneo che avvolgerete  nella pelicola e farete riposare in frigorifero per un paio di ore. 

  2. Ricoprite di carta da forno una teglia, riprendete l'impasto dal frigorifero, formate delle palline e appoggiatele sulla teglia;  cuocete in forno caldo a 175° per 13/15 minuti circa (a seconda della grandezza e dello spessore dei biscotti). I biscotti saranno pronti quando la superficie sarà leggermente dorata. Servite spolverizzati di zucchero a velo.