Martedì, 24 Marzo 2020 12:28

Muffin con cioccolato bianco e lamponi

Muffin con cioccolato bianco e lamponi Muffin con cioccolato bianco e lamponi
Num. persone:
24 muffin persone
Cottura:
20 minuti
Preparazione:
15 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:

380 g. farina 00

120 g. burro

150 g. zucchero

2 uova

250 g. latte

100 g. cioccolato bianco

buccia grattugiata di 1 limone

1 vaschetta e 1/2 di lamponi

1 bustina lievito

1 pizzico di sale

I muffin con cioccolato bianco e lamponi sono dei  dolcetti  soffici e delicati;  l'invadente dolcezza del cioccolato bianco è deliziosamente contrastata e completata dall'intrigante  gusto leggermente acidulo dei lamponi. Sono  perfetti come dessert, per una golosa merenda o una sostanziosa colazione. 

 PREPARAZIONE:

  1. Sciogliete il burro e fatelo intiepidire, unitelo alle uova (a temperatura ambiente) e al latte, mescolate bene con la frusta.

  2. In un’altra ciotola mettete la farina e il lievito ben setacciati, la vanillina, lo zucchero, il pizzico di sale  e la buccia del limone grattugiata.

  3. Amalgamate il tutto utilizzando la frusta per evitare la formazione di grumi, dovete ottenere un composto morbido ma non liquido, si deve staccare pesantemente dal cucchiaio.

  4. Aggiungete al composto il cioccolato bianco che avrete precedentemente tagliato a pezzetti. Mescolate bene.

  5. Versate l’impasto in pirottini riempiendoli poco meno dei due terzi; mettete i pirottini in una leccarda per muffin, aggiungete i lamponi passati prima nella farina per evitare che in cottura si depositino sul fondo  e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

  6. Decorateli con un cucchiaio di cioccolato bianco fatto sciogliere in pochissimo latte (facoltativo).