PREPARAZIONE:

1. In una ciotola mettete la farina, 90 g. di zucchero, 100 ml di panna, 1 tuorlo, 75 g. di burro tagliato a cubetti, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina,  il pizzico di sale.  Lavorate il tutto velocemente con le mani senza aggiungere liquidi, aggiungete all'impasto le gocce di cioccolato (facoltative).
2. Formate un panetto, mettetelo tra due fogli di carta da forno e stendetelo con un mattarello. Mettete la sfoglia in una teglia da forno  da 22 cm foderata con carta da forno, ritagliate  i bordi in eccesso e riponete  in frigo per circa un’ora.
3. Intanto preparate la crema: sciogliete il cioccolato a pezzetti nella rimanente panna leggermente scaldata in un pentolino, aggiungete 90 g. di zucchero, due tuorli e mescolate bene.
4. Riprendete  la frolla dal frigo, bucherellatela con una forchetta e riempitela con la crema al cioccolato. Cuocetela in forno già caldo a 180° per 35/40 minuti.