Lunedì, 22 Luglio 2019 04:42

Sbriciolata al cacao con confettura di cachi

Sbriciolata al cacao con confettura di cachi Sbriciolata al cacao con confettura di cachi
Num. persone:
8 persone
Cottura:
40 minuti
Preparazione:
20 minuti preparazione
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:

300 g. farina 00

100 g. burro freddo

100 g. zucchero

50 g. cacao

1 uovo + 1 tuorlo

1/2 bustina lievito

1 pizzico di sale

200 g. di confettura di cachi

La sbriciolata al cacao con confettura di cachi è un dolce croccante il cui cuore morbido di confettura di cachi crea un delizioso abbbinamento  con il dolce del cacao. Si prepara con pochi e sempici passaggi e l'impasto non deve riposare in frigorifero.

 

PREPARAZIONE:

  1. Il burro e le uova devono essere freddi di frigorifero. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti insieme (il burro tagliato a cubetti). Lavorate il tutto velocemente con le mani senza aggiungere liquidi, dovete ottenere un composto di briciole.

  2. Stendete metà dell'impasto sul fondo di una teglia con cerniera, imburrata e infarinata oppure  ricoperta di carta da forno. Premete bene con le mani per compattare l'impasto rialzando leggermente i bordi per non fare fuoriuscire la confettura.

  3. Distribuite la confettura di cachi su tutta la superficie quindi ricoprite con il resto dell'impasto. Compattate bene utilizzando le mani.

  4. Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 175° per circa 40 minuti. 

  5. Lasciate intiepidire prima di togliere il dolce dallo stampo, per evitare che si rompa.