Lo faccio io

Come si fa la pasta frolla, la besciamella, quanto tempo devono cuocere le patate?  Preparare una buona base è indispensabile per la riuscita di un piatto. In questa sezione troverete suggerimenti per migliorare le vostre preparazioni di base.

crema pasticciera
Come fare la crema pasticciera
La crema pasticciera è una delle creme più conosciute e usate nella preparazione di dolci: può essere utilizzata come base per crostate alla frutta, per la farcitura di torte, profiteroles, cannoncini e pasticcini, può anche essere utilizzata come dolce al cucchiaio. Si presta a numerose varianti con l’aggiunta di altri…
cozze
Come preparare le cozze
Le cozze sono un ingrediente di molti piatti; economiche, gustose e reperibili tutto l'anno, sono anche semplici da cucinare. Occorre però assicurarsi che siano fresche e pulirle con attenzione.
Pasta frolla
Come fare la pasta frolla
La pasta frolla è la base di molti dolci, in particolare di crostate e  biscotti. A seconda dei gusti o dei diversi utilizzi, può essere aromatizzata con vaniglia, scorza grattugiata di limone  o altre spezie. Questa è la versione base.
Come fare le uova sode
Come fare le uova sode
Cuocere un uovo sodo non è facile come sembra: se lo cuocete troppo prende un disgustoso colore olivastro e l’albume sembra di plastica, se troppo poco rimane molliccio all’interno; a volte si rompe durante la cottura, altre volte le difficoltà sorgono durante la sbucciatura. Ecco 5 step da seguire per…